饺子王的馄饨，深受大家喜爱。碗中，清澈的汤头，浮沉着紫菜、油条、虾皮、青菜和馄饨，白玉色的面皮透出淡淡的肉色。
用汤勺摇起一个，送入口中，皮薄、肉碎，吃起来没有颗粒感，才咀嚼几下，就已化在口中，留下浓郁的肉香。此时，喝上一口汤，咸香中带着一股海鲜味。随着油条的加入，丰富了美食的层次感，软糯中的油香、鲜香，让人停不下口。
地址：水头镇东川中路45号
联系电话：13958821058
在生国鸡壳卤味店里，客朋满座。这里的鸡壳肉颇为扎实、弹性。入口后，舌尖感受的第一味道，被鸡肉的原味占据。由于没有过多调味料的干预，能品尝出肉质十分新鲜。随后，辣味直冲鼻腔，与肉的甜味交织一起，成了口中的主要色彩。鸡壳整体口感有别于他处，不会太咸，也没有因炖太久失去了咀嚼的乐趣。
据店家介绍，开店20年来，他一直保持汤汁一天一换的习惯，确保了食物的新鲜和健康度。
地址：水头镇江山中路52号
联系电话：15888212178
铁板烧，是一家开了25年的夫妻店。老板娘炒制的牛肉豆芽，承载了水头老一小学生的童年记忆。绞过的牛肉，吃起来口感软嫩，加之爽口的豆芽，口味十分独特。未品尝前，以为它是一道普通的家常菜。哪知入口后，牛肉中的甜、豆芽中的酸、汤汁里的辣，三种味道混合一起，尝出了烧烤风味。
此外，该店的炒年糕，也是店家自创的烧法，微微油炸过的年糕，表皮稍焦，咬下去先脆再糯，配菜中的蛋花、蟹棒丝和包菜，搭配的比例恰恰好，把酸辣口味发挥得淋漓尽致。
地址：水头镇潘家巷4号
联系电话：18858740410
水头镇中街的这家排骨泡店已开了30多年。每天清晨约摸5点，老板娘就会上街选购新鲜排骨，回家后将肉切成薄长条，加入调料腌制2小时后，放入适量地瓜粉搅拌均匀。待排骨油炸好后，外酥里嫩，口感极好。
刚炸出还冒着热气的排骨泡口感更好，咬下去，表皮的油流溢而出，酸味紧跟其上，接下来就全都是排骨本身的肉香味了，余味中，微微还带着些甜。
地址：水头镇中街179号
联系电话：13958941115
开了23年的老店，味道一直未曾变过，不知留存在多少人的记忆中。那一碗，冒着热气、香气的牛肉羹，一直是水头一中学子们的最爱。即使毕业多年，学子们依然会回味当初的美好。这里的牛肉羹，汤汁清澈，牛肉扎实，肉中混着姜丝，吃起来不腥，又不会失了牛肉的原味。
口感与其他店铺相比，更有嚼劲，且能感知到店家的用心。据老板介绍，食材基本为当天现做，没有任何添加剂，以牛肉为主。
地址：水头镇振德路八角井11号
联系电话：15905877338
梅梅牛肉羹老店，已经开了30来年。多年来，关顾铺子的人们，有些渐渐长大成人，有些则已慢慢老去。唯一不变的，是那早已刻在记忆中的味道。腾蛟镇的牛肉羹与水头的大不相同，其实为牛杂汤，不同部位的食材混杂一起，盛起后，加香菜、醋，还未入口，香气就已惑人。
一汤勺中，牛软骨脆、牛肠韧、牛百叶有嚼劲，牙齿施力间，尽是甜香的牛肉味。
地址：腾蛟镇凤鹤路83号
联系电话：13868552761
在孩提时代，冷热饮店承担着多数人的童年记忆。夏天，纳凉吃冰；冬天，捂手暖心。随着岁月的流逝，逝去的不仅是时间，还有那遍地的冷热饮店。现今，这种类型的铺子已不多见了。
腾蛟镇的这家店铺，开了23年，店内的几个保温泡沫箱里依旧盛着木瓜、白木耳、红枣等热饮，冰箱里则有着九宫格样式的冷饮，仙草、杏仁豆腐、黄桃等。说不出来哪里特别好，但就是让人爱不释手。
地址：腾蛟镇凤鹤路8号
联系电话：13958930846
马玮泡菜，现已传到第二代。店主从父亲手里接下这间铺子后，一直用心、诚心经营着。他说，这家店有着20年的历史。记者来到店里时，这里一派热闹景象。一筐筐的食材被放在厨房间，等待烹饪。食客们坐在凳子上，翘首以盼。
据介绍，炸猪排、鲫鱼、香芋条和混杂菜，是该店的特色。记者点了一盘鲫鱼，其经高温油炸后，包裹住了鱼肉的水分和鲜味，吃起来口感软嫩，配合店家独创的糖醋酱汁，激发了鲫鱼的美味度，没有一丝腥味。
地址：腾蛟镇凤鹤路10号
联系电话：15858037071
家兴饺子店里的煎饺、芋头汤，与老板熬煮多时的骨头汤有着切不断的关联。糯香的芋头放在骨头汤中熬煮，其内浸润着肉汁。
包好的饺子，放在平底锅上煎炸，待底部微焦后，浇上一勺骨头汤，让汤汁渗透面皮，化在饺子的馅料里。吃起来，分不清是馅料的味道，还是骨头汤带来的美味
麻步镇邮电街夹杂着人声、车声，空气中还混杂着各种味道，大排、包年糕……香味浓郁，但却有一股淡淡的香味很是出挑。寻味而去，志团牛排档内，店老板正削着牛骨上的肉，浅黄色的牛筋，深色的牛肉，中间夹杂白色的脆骨，盛满盆中，肉香四溢。据了解，志团牛排档已有20来年历史，3年前，老板子承父业，从其父亲手中接棒经营。老板的老家在麻步镇岭头尾，那里宰牛行业发达，村民深谙选择牛肉和熬煮牛肉之道。八角、桂皮、牛骨、牛内脏、牛肉等食材，一起放入锅中熬煮，再配以简单调料辅助，让牛肉香味从骨头中流淌而出。
记者拿起一块削骨肉，先闻浓郁肉香，未被其他香料味所掩盖，再入口，从牙齿的咀嚼中，发现出更多层次味道，淡、甜、香，逐一占据味蕾。
地址：麻步镇邮电街52号
联系电话：13587996207
正明黄牛肉店铺的老板，是一对80后的夫妻档。他们说，当初开店的初衷，不是为了卖出有多好吃的牛肉，而是让人们找回儿时的味道和思念。在麻步，人人都爱那口牛肉味，每当有客来临，牛肉必会出现在餐桌。在外面忙于生计的他们，后因想念家乡的味道，故而回家开了这家记忆中的黄牛肉店。
地址：麻步镇岙底村五七省道沿线
联系电话：13958927263
老树下黄牛肉，是一家开了10来年的店铺，父母占主力，孩子在一旁帮忙，属于家族用心经营的小店铺。店老板的儿子说，自家食材均来自山上放养的活牛，凌晨3时宰杀，6时出锅，新鲜现宰，这就是该店掌握的美食精髓。姜片、黄酒、味精、盐，再加水、食材，一起烹饪。黄酒、姜片带走了牛的腥味，煮出来的食物有淡淡的酒香，新鲜、肉质Q弹、没有添加剂和香料，这就是他从小吃到大的味道。10余年间，未曾变过。他说，除了食材新鲜，火候也是至关重要的，火不够，容易失了口感，一般会熬煮四五个小时，让牛肉、牛骨、牛内脏等食材的味道，焕发得淋漓尽致。因此，食材好还得仰仗这熊熊烈火，以及掌火之人的功力。
地址：麻步镇岙底村五七省道沿线
联系电话：15857737398
谈起店名，许春亭有着说不完的话，2009年12月，她和老公在岙底村五七省道沿线路边摆了第一家售卖削骨肉的摊子。第二年，取了原色原味的店名，哪知别家店铺也跟风而起。在顾客的建议下，加了“第一家”三个字，但是情况亦然，只能再加上自己的名字，才有了如今这有别于他家店铺名字和长度的店名。许春亭说，自家婆婆原是做牛杂批发生意的，在她的启发下，他们开了这家店。店内食材来自于越南、缅甸那边的牛，买来活牛后，在岙底村老家宰杀、熬煮。一般是凌晨2时许开始烹饪，7时许出锅、分类、晾干。期间，不加任何的色素、香料，不漂白牛肉，才能保有食材的美味。
地址：麻步镇岙底村五七省道沿线
联系电话：13506653347
岭头尾牛肉店的店老板，是麻步镇岭头尾村土生土长的人，他经营生牛肉批发已有10多年。3年前，他在岙底村开了自己的牛肉店。因长年批发牛肉所致，店内货源充足，食材新鲜。据其儿子介绍，店里出售的食物口感偏传统，以桂皮、八角、辣椒，和盐、味精等调味品为主，没有添加香精，熬煮出的食材均有着本身的香甜。此外，还有着其他店铺所没有的新鲜牛尾巴、脆骨、牛肾等产品，并能进行真空包装。他说，自家一般在24时许宰杀活牛，4时许熬煮，6时许出锅，再用刀仔细剔下骨头上的肉。
地址：麻步镇岙底村五七省道沿线
联系电话：13625775024
在小编看来
最好的美味都在小摊里
小小的地方藏着大大的美味
赶快留言给小编
推荐一下还有哪些
舌尖上的美味吧~
来源：平阳第一时间、水头吧